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県民の森(忘年会)

毎年恒例の県民の森忘年会に参加しました。
年に一度の恒例行事、バンガローに泊まり込みの酒飲みです。
帰る心配も無く、飲めるだけ飲めるのですが・・・
寄る年波には勝てず、22時過ぎには、全員就寝、健全な飲み方でした。

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16時過ぎに現地到着、早速大人の火遊びが始まってました。
今年は、「ヒオウギ貝」「イワナ」「クルマエビ」が準備されてます。

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釣ったイワナを活かして持ち帰り、シメて速冷凍。
そして届いた新鮮な魚です。
串を打って準備完了。

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遠火でジックリ焼き上げます。

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そして、空いてる場所を利用して、クルマエビ。
これは、生でも、焼いても美味しいです。

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ここで登場、ヒオウギ貝の刺身。

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イワナの最後は、追い焼きして出来上がり。
臭みも無く、美味しく頂きました。

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焚き火の最後は、ヒオウギ貝を焼き上げて室内へ入ります。

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クルマエビの刺身も頂きました。
先程まで生きてたクルマエビですからね、美味しいです。

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そして、こちらはイカめし。
もちもちで旨いっす。
作るコツは、米を詰める時は少なめに・・・
膨らんでパンパンになる程度に詰めるのがコツです。

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お酒は、テキーラ

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それと、ジョニーウォーカーのグリーンラベル。
それと、獺祭。

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大人の火遊びが終わった後に、濡らした新聞紙を巻いて、アルミホイルで包んで放置しておいた、焼き芋も完成。
どんだけ食べるんだ!?

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シメは、餃子。
メインディッシュは、おでんだったんですけど、写真撮り忘れました。
お腹パンパン。

その後、久し振りにワイワイ話して誰かが寝て、誰かが起きてを繰り返し、早々と23時には全員ご就寝。
ある意味健全な飲み方なのかもしれませんね。

高齢化が進んでます。
死なずに来年も再会出来る事を約束して、解散となりました。

2017年12月10日:無線コメント(0)papas

コーレーグスその後

豊作の島唐辛子を使った「コーレーグス」をご紹介しました。

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30度の泡盛「久米仙」につけ込んだ直後は、こんな感じでしたが・・・

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唐辛子の色が、泡盛に移って良い色になってます。
辛さも良い感じで、思ったより万能調味料です。
鍋、ラーメン、うどん等々、結構使えます。
漬け込んで2週間程度で使えるようになり、使ったら、その分泡盛を継ぎ足して行けば、長期間利用することが可能です。
最後は、唐辛子の色が抜けて白くなるらしいです。

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長期保存用に44度の泡盛にも漬け込んでみました。
こちらは長期間保存予定。
忘れた頃に取り出して味わってみる事にします。

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子供達へのお土産はこちら、年末年始で帰ってくるらしいので、お土産に持たせたいと思います。

さて、明日は島唐辛子、最後の収穫予定。
冷凍して保存する事になるでしょう。

2017年12月08日:食べ物コメント(0)papas

釣り

通院ドックは午前中で終了。
ドックが終わって釣りに出かけました。

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場所は、高浜海水浴場の先「インゲリ鼻」です。
よくよく考えると、この釣り場、もろに北西向き・・・
嫌な予感は的中して、真正面から強風が吹き込む状態での釣りとなりました。

釣り初めは、波が高いと言っても時々飛沫がかかる程度でウキも見えてたのですが、16時過ぎるとサラシにウキが巻かれて確認も難しくなり、大波を被る状況に悪化。
遠投しようにも向かい風で戻される有様。
夕まずめまで釣る予定が、17時前に納竿となりました。

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釣果はと言うと、30センチのクチブトを筆頭に10匹程度。
潮を被りながらの釣行としては、少々物足りませんが、ボウズじゃ無かったことを喜びましょう。

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その夜は、釣りたてのメジナの刺身で一杯。

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翌朝は、漬け丼で頂きました。
残りは、今年ハマっている、一夜干しに。
地磯での釣行としては、まずまずですね。
次回は、程良い風の時に行ってみましょう。


2017年12月08日:釣りコメント(0)papas

島唐辛子その後

今年ハマって栽培した、島唐辛子。
柚子胡椒や、コーレーグス、オリーブ唐辛子。
そして、今は乾燥させて一味を作る準備をしてます。

元気に茂っていたのですが、ここの所の冷え込みですっかり色が変わってしまいました。

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こちらが、同僚から譲ってもらった一軍。

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二軍と三軍も、同じように色付いて、実も少なくなってきました。
もうすぐお終いです。

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途中、成長が遅れて、二軍から四軍に格下げされた、この株だけが色が変わりません。
どうしたんでしょうね。

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来年用の種も収穫したので、そろそろ整理する頃かもしれません。
来年は、今年より早く、4月頃から準備したいと思います。

さて、収穫して乾燥させている島唐辛子ですが、完全に乾いたら一味にしてみようかと思います。
島唐辛子は、辛さは凄いのですが、香りは今一、一味唐辛子として味わいは如何なものか・・・・
乾燥した赤唐辛子とブレンドしても面白いかもしれませんね。

2017年12月03日:植物コメント(0)papas

鳥撮り

落葉樹の葉が落ち始めて、見通しが良くなってきました。
鳥撮りの季節です。

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今季最初の鳥は、やっぱり「メジロ」
この前に、ウグイスが通りかかったんですけどカメラが間に合わず・・・

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ヒヨドリだと思ったら「イソヒヨドリ」でした。
お腹をこちらに向けてくれれば、綺麗なんですけどね。
背中は地味です。

次回は、餌で釣ってみようかと思ってます。
ノンビリ過ごせる昼下がりが欲しいです。

2017年11月28日:動物コメント(0)papas

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