PAPAS Weblog

さてさて、記念日のディナーです。
今日は特別、オマールエビを頂きました。


先ずはお酒のご紹介。
2018年のイタリアワインです。
自分で選んで、良かった事が少ないので、当然お店にお任せ！
選んで頂きました。


前菜はこちら。
ホタテとサーモンのカルパッチョ。


こちらは、フグのフライになります。
フグ独特の身質、固めの食感で美味しく頂きました。


次に出てきたのは、子牛のタン。
タンと言えば、薄っぺらいお肉と言うイメージなのですが、
しっかりした厚みの肉でした。
この厚さは仙台で食べた、牛タン以来でしょうか。
ただ、この部位のレアはちょっと厳しいです。
タンは、肉と言うより内臓的な味わいです。
レバーに似てますね。
レバーが苦手な方は、しっかり焼いてもらった方が良いかもしれません。


次は、餃子っぽいですが、パスタです。


そして、メインのオマールエビ。
第一印象は、エビの味が濃厚。
伊勢エビの印象で口に入れると、癖が強いかもしれません。
伊勢エビには無い、ハサミ部分お肉がプリップリ。
美味しく頂きました。


先ほどの、オマールエビがメインと思っていたのですが、
ダブルでメインが出てきました。
ナスが添えてあり、サッパリと頂きました。


最後にデザート。

なかなかに美味しい料理でした。
今回はコースで頂きましたが、オマールエビか、伊勢エビの単品でも良いですね。
ガッツリ食べてみたいものです。

今日は、久しぶりに、リッチな食事を頂きました。
ちょっと遠距離なので、車移動。
お酒は、ディナーまでお預けです。
豚肉料理のお店なので、当然「トン」が出てきます。


前菜はこちらです。
「自家製ベーコンのサラダ」


スープは、一見ポテトかな？と思いましたが、
ナスのスープでした。


そして、メインはこちら。
「豚ロースのロースト」
思ったよりもボリュームがあり、美味しく頂きました。


デザートと、コーヒー付きです。

久しぶりに、美味しいお昼ご飯でした。
たまには良いのですが、この手のお店は、女性客中心ですね。
世の中の食事文化は、女性が支えていると言えるでしょうね。

肉続きのお話。
実は、肉！連チャンじゃ無くて、肉と肉の間に魚が入っているのですが、
今日も肉の話です。


画質が悪いですね。
今日も、携帯写真です。
それも、２枚ほど食べた後で撮影。
500グラムの Lボーンステーキです。
二人で食べるには、丁度良いサイズ。
筋の少ない、赤肉、肉を食べてるって感じがします。
霜降りだと、このサイズは無理ですね、A5とかだと、
100グラム以下で十分です。

スマホが普及してから、コンパクトデジカメが売れてないらしいです。
ま！スマホとコンデジを比べれば、大差ないですね。
次回は、スマホと、ミラーレス一眼の画質の違いをご紹介しましょう。

久しぶりに、焼き肉を頂きました。
やっぱり肉は良いです。
魚の話題が多い今日この頃ですが、たまには「肉」


お代わりして、二杯目のご飯に、乗せて・・・
この肉だけで、一杯いけるぜ！
と思いながらも自主規制。
半分頂きました。


そして、次のお肉。
残った半分に乗せて、その半分を・・・


そして、最後のお肉。
焼いたお肉に、残ったご飯のを乗せて、完食！

少し足りないくらいが丁度良い。
やっぱり、良いお肉は、人を幸せにします。

前回アップした、「チヌの白子」
他にも料理がありました。


ヤッパリ刺身の食べ比べは必要でしょう。
場所が変われば、味が変わるのか・・・
上半分がチヌ、下半分がマダイです。
今回、無人島の沖瀬ですから、人の生活圏まで移動しているとは思えないチヌでしたが、味は似たり寄ったりです。
ただ、近場で釣った時の臭みは全くありません。
口触りと言うか、ネットリ感が何とも我慢できません。


刺身の後の骨を使って、お吸い物にしてみました。
こちらは上品でなかなか良い油が出てます。


そして、チヌのソテー。
コレは美味しいですね。
この魚は、熱を通して食べるべきです。

昔から五島では、出汁を取って捨てる魚と言われています。
毒があるわけではありませんから、食べ方によっては美味しく頂けます。