2023年4月16日

久し振りに包丁研ぎです。 台所用の牛刀の切れ味が鈍ってきたので、研ぎ直すのですが、研ぎ台を出したり色々と面倒なので、ついでに釣り用ナイフも研ぎます。 双方とも、大きな刃毀れも無く、状態的には良い感じ、これなら中砥2000番、仕上げ5000番 ...