青柳
熊本市内、有名どころの料亭で夕食を頂きました。
実はこの場所、入社同期の集まりで、宴会場になった場所です。
ま！宴会と特別な日では大違い、美味しい料理を頂きました。
お通しが出てきました。
これがまた綺麗です。
大根おろしにシラスとイクラ。
これだけでも、お酒が進みます。
熊本と言ったら、馬刺しと赤牛、赤牛は明日の楽しみですので、今日は、馬刺し４種盛りで
楽しむことにしましょう。
霜降りの「上赤身」、一番バランスが良く、おいしい部位でした。
おそらく赤身になるんでしょうけど、こちら「上赤身」かな・・・・
完全に赤身ではなく、刺しもそこそこ入ってます。
こちらは、一目瞭然ですね。
「タテガミ」です。
濃厚な脂肪と、コリコリした食感。
生のレバーです。
最近は、レバーの生食って、少なくなりましたね。
衛生管理をしっかりしない飲食店があるばかりに、食べられなくなりつつある部位です。
馬は大丈夫そうですね。
久しぶりの生レバー、ごま油＋塩で、美味しく頂きました。
レバーには、ごま油＋塩が合います。
次に、車エビの塩焼きを頂きました。
やっぱり、甲殻類は外せませんね。
冬になったら、カニをガッツリ頂きたい気分です。
最後に〆のお寿司です。
生エビと、コハダ。
ウニと、馬刺し寿司。
最後に、ふわふわの穴子。
９種だったんですが、最初の二貫は、撮り忘れました。
食べるのに夢中で、ついついやらかします。
最後に、お店の雰囲気を一枚。
好感の持てる、とても良い雰囲気のお店でした。
このお店は、宴会も良いですが、カンターでユックリ楽しむのが良いですね。
また来てみたいと思います。