吊し柿

2023年11月25日

年末の風物詩「干し柿」を吊してます。
干し柿と言ったり、吊し柿と言ったりしますね。

既に渋みも抜けて、食べられる状態だと思いますが、これから一手間。
堅くなった柿をモンで、中のスジを切ります。
すると形の良い、干し柿になるんですよね。

正月用は、別途作るとして、取り敢えずは、味見しましょう。
昔から、年末のおやつですからね。